El origen del nombre viene de un vocablo quechua que significa "el rio abajo". El malbec de los valles calchaquíes. Con este vino se quiere expresar de una manera muy genuina lo que son esos paisajes, el cielo azul, el sol radiante y las noches frescas de los Valles Calchaquíes.
Los viñedos de la zona alta del valle son generosos en color, potencia aromática, taninos. A grandes rasgos podemos decir que la fruta del Mayuco proviene principalmente de Seclantás y Molinos, el color y la estructura de Angastaco y la frescura de Luracatao.
